Couteaux japonais et couteaux de cuisine d'ailleurs

Nous sommes le pionnier de la vente de couteaux et de bentos japonais sur Internet. Nous avons au fil des ans acquis une expérience solide et éliminé les produits qui ne satisfaisaient pas aux critères de nos dizaines de milliers de clients afin de proposer à chacun un couteau à sa main et à son budget :
- pour les amateurs de cuisine japonaise recherchant l'authenticité à moindre coût, Haiku Home, la série de couteaux japonais casual, a fait ses preuves
- pour les passionnés de cuisine à la recherche de couteaux de qualité professionnelle, nous avons des réponses à partir de 50€ (Chroma Japan Chef) jusqu'à une centaine (Type 301 Design by F.A. Porsche ou Haiku, le couteau japonais original)
- pour les professionnels visant efficience et rendement, les valeurs sûres Masahiro et Kasumi MP vous combleront
- pour les connaisseurs amoureux de belles lames nos lames brutes de forge aux caractéristiques impressionnantes, ou les couteaux japonais traditionnels, Dorimu, Kasumi.
Venez découvrir ces couteaux et tous les autres en navigant dans les familles couteaux japonais, couteaux western style la liste des gammes citée ci-dessus n'étant qu'une fraction de ce que nous proposons.
Petite aide pour choisir la bonne forme de lame selon l'utilisation :
Le santoku : très polyvalent, il est plus utilisé pour émincer les légumes, mais peut aussi servir pour la viande et occasionnellement pour le poisson
Le couteau d'office : petit couteau servant aux travaux rapprochés et de précision. Permet de tourner, d'éplucher et de tailler. Ne convient pas pour émincer.
Le couteau Chef : l'éminceur des chefs en cuisine, il peut être utilisé à la place du santoku mais sa lame plus recourbée est plus adaptée à la découpe de la viande.
Le filet de sole ou sashimi : les couteaux à poisson, le premier est typique occidental et flexible, le second traditionnel japonais et rigide. Les deux demandent un peu de pratique pour être correctement utilisés.
Le couteau universel : lame de taille moyenne souvent appréciée par les personnes n'aimant pas manier de grandes lames. Permet d'émincer les pièces d'une taille moyenne.

La cuisine est un art qui demande de la finesse et de la précision. Nul doute que la qualité des outils utilisés intervient dans la qualité finale du plat !
Nous proposons sur notre site des mallettes de couteaux et d'ustensiles de base indispensables aux professionnels ou apprentis de la restauration. Il n'est que rarement nécessaire de posséder des mallettes suréquipées à l'image de celles utilisées en école hôtelière, composées de nombreux couteaux et accessoires jamais employés. Nous avons confectionné à cette fin des mallettes équipées