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Couteaux Haiku
Couteaux Japonais Haiku
La porte d'entrée la plus convaincante pour les couteaux de cuisine japonais d'après les spécialistes :
- acier supérieur molybdène-vanadium
- manche en bois de honoki traité anti-salissures vernis et cimenté
- le montage à l'ancienne, lame sertie dans du bambou et virole maintenue par une clavette de fixation en bambou (qui avait pour fonction dans le passé d'amortir les ondes de vibrations), donne à Haiku cette balance parfaite unanimement reconnue par les professionnels des métiers de bouche
- émouture japonaise (aiguisage vertical en V) à partir de l'arête de la lame englobant tout le biseau de celle-ci
- biseaux droitiers avec revêtement de surface anti-adhérent pour les couteaux à poissons H04 et H07 pour optimiser la découpe des chairs fragiles
- coffret cadeau
Pour les néophytes nous avons également la série Haiku Home qui peut correspondre aux attentes dans un budget plus modeste (réservé à l'usage domestique). Haiku se décline aussi dans el très huat de gamme en damas VG10 1,0 % carbone ou Aogami 1,2 % carbone pour les adeptes du tranchant extrême.
Le service de manches en SAV est exclusivement réservé aux anciens clients Cuisiner Manger.
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