Pierre à aiguiser 240/1000 (K11)

Pierre à aiguiser Kasumi sur socle

Grains de #240 pour récupérer une lame émoussée et grain de #1000 pour l'entretien régulier. Livré avec une pierre d'applanissement.

Les pierres Kasumi comptent parmi les meilleures ce qui les rend compatibles pour tous les couteaux vendus sur ce site y compris les aciers très durs.

Attention ! Toutes les pierres à aiguiser que l'on trouve sur le marché ne se valent pas ! Il faut dissocier pierres chinoises et japonaises. Certaines pierres vendues à des prix très attractifs cachent en réalité une qualité médiocre :
- plus fines, plus courtes et moins larges elles sont parfois deux fois moins volumineuses, soit autant de prix et de durée de vie en moins (faire attention aux dimensions hors socle !). Les petites dimensions augmentent également la difficulté d'aiguisage.
- mauvaise qualité de l'agent liant qui assure la cohésion entre les grains qui composent la pierre. Ceci entraine une usure prématurée de la pierre (friable) et dans la plupart des cas un aiguisage inconfortable et insuffisant.

Chez CuisinerManger nous n'associons pas de pierre à une série qui n'a été au préalable testée.

Pour plus de tranquillité d'esprit, choisissez l'une des pierres recommandées sur ce site (voir le tableau de choix des pierres)