Pierre large 1000 + Guides (LST1000)

Pierre à aiguiser large Chroma #1000 spéciale grandes lames

Pierre japonaise de qualité supérieure. Très dure, cette pierre est reconstituée  avec un agent liant de haute qualité qui assure la cohésion des grains. Cela se traduit concrètement par une vitesse d'usure réduite et par une qualité d'aiguisage supérieure aux pierres low-cost dont le liant est standard.

La pierre est de plus posée sur un socle anti-adhérent très performant. Même lorsque le plan de travail est mouillé, le socle ne glissera pas.

Le grain de 1000 sert au premier aiguisage (voir le tableau des correspondances pour bien choisir votre pierre)

Cette pierre est vendue ici avec deux guides d'aiguisage pour couteaux à profil de lame japonais ambidextres ; ce qui exclut les couteaux biseautés type sashimi ou deba ou les couteaux des séries Masahiro (assymétriques) pu Top Chef (profil occidental)