Pierres K11+ K12 (K112)

Pierres à aiguiser K11 + K12

Pierre K11 :
- grain de 240 pour reprendre une lame très émoussée
- grain de 1000 pour l'entretien régulier
Pierre K12:
- grain de 3000 pour le second aiguisage, plus fin après le grain 1000
- grain de 8000 pour le polissage du fil et une finition rasoir

Les deux pierres sont livrées chacune avec une pierre d'aplanissement qui permet de redonner aux pierres à aiguiser une surface plane et lisse après l'aiguisage.

Les pierres Kasumi comptent parmi les meilleures au monde ce qui les rend compatibles pour tous les couteaux vendus sur ce site y compris les aciers très durs. La marque Kasumi est à elle seule une référence dans le domaine.

Attention ! Toutes les pierres à aiguiser que l'on trouve sur le marché ne se valent pas ! Il faut dissocier pierres chinoises et japonaises. Certaines pierres vendues à des prix très attractifs cachent en réalité une qualité en demi-teinte :
- plus fines, plus courtes et moins larges elles sont parfois deux fois moins volumineuses, soit autant de prix et de durée de vie en moins (faire attention aux dimensions hors socle !). Les petites dimensions augmentent également la difficulté d'aiguisage.
- mauvaise qualité de l'agent liant qui assure la cohésion entre les grains qui composent la pierre. Ceci entraine une usure prématurée de la pierre (friable) et dans la plupart des cas un aiguisage inconfortable et insuffisant.

Pour plus de tranquillité d'esprit, choisissez l'une des pierres recommandées sur ce site (voir le tableau de choix des pierres)